Gele pesie soep; een ongelooflijke geschiedenis!

Gele spliterwten soep; Gele pesie in de surinaamse volksmond

tropische erwtensoep met een smaakexplosie aan top ups

Doodziek voelde ik me 2 weken geleden en was op zoek naar een soep die het onaangename gevoel kon verlichten.

Gele pesie soep ken ik als een krachtige Caraïbische smaakvolle gele

linzensoep. Deze soep verbindt me altijd met mijn ‘sterkste kant’ in tijden dat het mentaal of fysiek even tegen zit. Tijdens het mijn telefoon zag ik dat ik een bericht had ontvangen van Nick Polizzi (The sacred science) over het gebruik van linzen (samenvatting vertaald naar NL) ;

Als de

buitenwereld overweldigend voelt, of als je je lichamelijk niet lekker voelt, kan het soms zijn dat je door rauwe ingrediënten in handen te krijgen en het afstemmen van kruiden en temperatuur iets voedzaams te creëren, je in een staat van broodnodige verbondenheid kunt brengen.

Wanneer we in deze mindset zitten, beginnen we een diepere betekenis in het proces te zien. Op deze plek van verlichte beweging beginnen schijnbaar alledaagse ingrediënten hun subtiele geheimen te onthullen. De kern van het onderstaande heilige recept is een ingrediënt dat een heel verhaal te vertellen heeft.

Een grote meerderheid van de ingrediënten die we vandaag de dag gebruiken, werd verbouwd nadat wij mensen ons in agrarische samenlevingen hadden gevestigd en volgens een seizoenskalender begonnen te planten en oogsten. Maar er zijn er een paar die lang daarvoor een belangrijk voedselbestanddeel van onze voorouders waren.

Ik heb het over oer voedsel dat jagers en verzamelaars koesterden vanwege hun smaak en voedingswaarde. De alledaagse linze behoort, hoe eenvoudig het ook lijkt, tot die speciale groep oude voedingsmiddelen.

Er zijn aanwijzingen dat jager-verzamelaars in Noord-Afrika en nabijgelegen regio’s van Azië meer dan 13.000 jaar geleden vormen van wilde linzen consumeerden. En raad eens?

Ze zijn volgeladen met voedingswaarde!

Check onze linzensoep recept aka gele pesie.

Dank je wel Nick Polizzi voor je inspiratie!